Rượu dừa xuất hiện ở thị trường Việt Nam có hai loại: rượu có nồng độ cao được ngâm ủ trong trái dừa vẫn còn nguyên cùi dừa và rượu mật hoa dừa được lên men từ mật hoa dừa, sau quá trình chưng cất thành công mới đổ vào trái dừa hoặc chai thủy tinh.

1. Rượu dừa: Ngâm ủ trong trái dừa từ nguyên liệu chính là rượu nếp thông thường có nồng độ cao, từ 48% Vol tới 60%Vol. Rượu được ngâm trong trái dừa ủ kín theo một qui trình kĩ thuật và thời gian nhất định trước khi xuất xưởng.

2. Rượu mật hoa dừa: Rượu được lên men hoàn toàn tự nhiên bằng nước mật hoa dừa (người ta lấy mật hoa dừa giống như lấy mật bông thốt nốt), đó là một thứ nước chảy ra từ hoa dừa rất ngon và mát, dễ lên men vì có nhiều đường. Nước mật hoa dừa này sau khi lên men sẽ cho ra một loại rượu nhẹ khoảng 8% Vol.

Sau quá trình chưng cất và thanh lọc các độc tố trong rượu sẽ được loại rượu mật hoa dừa chính hiệu với nồng độ cồn khoảng 29% Vol. Rượu được đóng thành phẩm trong chai thủy tinh, trái dừa đã bỏ cùi (để bảo quản được lâu - tới 5 năm) hoặc trái dừa còn nguyên cùi để tăng hương vị (loại này ít vì dễ hư chỉ bảo quản được gần 1 tháng). Tuy nhiên phương pháp này không phổ biến vì qui trình phức tạp và nguyên vật liệu không sẵn có, giá còn cao.

Rượu dừa có vị cay nồng, ngọt dịu, mùi thơm của men rượu kết hợp với mùi thơm của cốt dừa tạo nên cảm giác dễ chịu.

Người ta có thể uống rượu dừa theo ba cách. Thứ nhất, uống ở điều kiện bình thường; thứ hai, uống nóng, bằng cách ủ nóng trong lò vi sóng từ 3 – 5 phút hoặc nướng bằng lửa; thứ ba uống lạnh, bằng cách ủ lạnh trước khi uống.

Rượu dừa phụ thuộc rất nhiều vào tính tự nhiên của lớp vỏ và lớp cơm dừa tự nhiên, vì thế bất tiện cho việc bảo quản lâu. Phụ thuộc vào nhiệt độ nơi bảo quản mà trái dừa có thể giữ được nhanh hay lâu. Nhiệt độ càng nóng, rượu dừa dễ dẫn đến bay hơi (hao rượu). Thời gian bảo quản từ ba tháng tới một năm, tùy thuộc vào nhiệt độ xung quanh. Tốt nhất là được giữ trong nhiệt độ 8 độ C.

Rượu dừa Bến Tre Đại Việt ngoài vị của rượu còn có vị ngọt mát đặc trưng của dừa, vừa nồng nàn vừa thanh tao dịu nhẹ. Với mẫu mã độc đáo và đẳng cấp, sản phẩm thích hợp với các bữa tiệc sang trọng, làm quà biếu tặng trong những dịp lễ Tết của người Việt Nam!

Dừa được tuyển chọn từ lúc nhà vườn thu hoạch, những trái dừa rám vàng to tròn dày cơm được lột sạch bỏ vỏ, mài bóng sọ (gáo). Sau đó, trái dừa được xử lý nước dừa và lên men theo công nghệ sinh học trong môi trường hoàn toàn khép kín trong thời gian 7 ngày. Sau thời gian này, trái rượu dừa được các bàn tay nghệ nhân khéo léo phát họa hình ảnh, đường nét, kiểu dáng mang đậm bản sắc Đại Việt xưa và nay.

Sản phẩm đã được Sở Y tế tỉnh Bến Tre cấp CNTC Số: 105/2010 YTBT-CNTC đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng.

Rượu mật hoa dừa Đại Việt được chế biến từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên; theo phương pháp cổ truyền lên men và bảo quản trong trái dừa còn nguyên, nên giúp loại bỏ hoàn toàn các độc tố có hại cho sức khỏe; đặc biệt không chứa hóa chất và chất bảo quản.

+ Thể tích:

- Loại 1: 500ml.

- Loại VIP (tài lộc): 750ml.

+ Nồng độ: 29% VOL

+ Bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ thường, tốt nhất <15 độ C.

+ Hạn sử dụng: 01 năm

Một mùa Tết nữa lại về! Hãy cùng rượu dừa Đại Việt mang đến những món quà độc đáo dành tặng cho người thân và gia đình với bộ sản phẩm tài lộc. Không chỉ đẹp từ hình thức, rượu dừa Đại Việt còn mang đến cho quý khách hàng một loại rượu ngon và lạ.